仕込み２号の搾り（12月１３日）

こちらは１２月１３日の仕込２号の搾り、槽（ふね）です。

　

神戸から才谷梅太郎の増田ご夫婦のお二人。

（神戸市中央区下山手通2-16-2サンビル4F　078-391-3536）

遠くからありがとうございます。松尾（そば）さんへ。

久しぶりの松尾の〆鯖。

英の田圃にて

たかおちゃん・いいじまさん蔵見学

こちらは昨日の酒母（５日目）

今日、沸きはじめました（湧き付けと言う）

午後、お世話になっています、

ニシザワ（東京都墨田区吾妻橋２丁目６−２）のたかおちゃんと

深川の満月のいいじまさんが蔵見学お見えになりました。

いいじまさんは長いお付き合いなのですが、今回初めて家に来ていただいたみたいで

意外でした(^_^;)

前準備もせず、ろくに接待もできずに申し訳なかったです。

今頃名古屋の夜をお楽しみだと思います(^_^)

２１BY（平成２１酒造年度）の造りスタート

今日は２１BYの造りのスタートです。

こちらは精米６０％の阿波山田錦。

うーん少しひび（胴割れと言う）が(^_^;)

もと（酒母）麹の米洗いです。

明日は初蒸し。蒸し米の麹室への引き込み、床揉み（麹カビを蒸し米につける作業）、きりかえしなどの作業があります。

私は朝の作業を終え、北海道・室蘭のお酒の会へ行きます(^_^;)

お蕎麦の会（１０月１８日）

１０月１８日久しぶりの蔵イベントお蕎麦の会がありました。

今回は上野の韓国料理将軍さんにご招待をいただいたときに、名張の鈴木さんと

お話しして実現しました。

開始前の蕎麦の準備。皆さん玄人じゃないですよ。

　

酒、座席セッティング完了(^_^;)

お蕎麦と酒メニュー

　

会の様子

　

蕎麦を茹でる様子 

　

美味しくいただきました蕎麦と酒はやっぱりいいですね(^_^)

お土産にいただいた彦にゃんどら焼きとジョン

あきたや様ご一行様蔵見学（９月１３日）

９月１３日郡上のあきたや様ご一行様が蔵見学に来られました。

皆様やはり飲み助(^_^;)で冷やや燗を飲んで帰ってもらいました。

愛ちゃんの蔵見学（９月７日）

燗酒劇場の翌日。

新八・新丸の内店の愛ちゃんに蔵に来てもらいました。

まずは家の田圃。稲穂が少し下がり始めました。

周りの田圃

　

蔵見学の後。近くの松尾さんでそば。

お買い物ツアー(^_^;)　道の駅阿山、モクモクファーム、信楽のギャラリーへ

夕方から急遽お仕事と言うことで３時過ぎお送りしました。

なお明日９月１１日１６時より　

新八　やきや　

が有楽町ガード下（東京都千代田区有楽町2-1-1　JR高架下　インターナショナルアーケード右隣）にオープンします。

おめでとうございます。

初呑み切り（７月２３日）

これまた少し前になりますが７月２３日三重県酒造組合で伊賀地区の初呑み切りがありました。

　

初呑み切りはタンクに貯蔵した先冬に造った酒の呑みを初めて切り、お酒に異常がないか確認することが本来の目的です。特に火落ちなどの確認。

ですが、今では瓶貯蔵もおおくなり、どちらかと言うと貯蔵酒の品質確認の行事になっています。

伊賀の１０蔵が出品して名古屋国税局鑑定官室長さんら４人の先生に利いてもらいました。

終了後、寅とさくらに各蔵のお酒を持ち込み、懇親会をしました。

全く余談と言うか別談。娘のぬいぐるみ遊び(^_^;)

今日は四日市へ

末広会の燗酒の会の視察とタカハシ酒造さんの蔵見学に行って来ました。

午後２時過ぎタカハシ酒造さんへ

直売場綺麗です。

蔵内は世界発信禁止と言うことで。

でもこれだけは

熱伝導防止ワニってことで(^_^;)

記念撮影。

午後５時。会場候補地ロワジールホテルへ

燗酒に併せて試食しました。（私は車だったのでお酒は飲まず）

その後。某メジャー系喫茶？へ

大阪の某蔵元。やっぱりスイーツ(^_^;)

奥様へ　アーン(^_^)

いつも仲のいいご夫婦で。

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィーク、皆様はどうお過ごしになられましたか？

家はこの期間中は東武百貨店池袋店で売り込みもあり（前田君、あきつちゃん、理恵ちゃんご苦労様m(_ _)m）、

出荷や草刈りなどをしておりました。

こちらは草刈り途中（５月３日）

こちらは草刈り をして田圃を耕した後（今日）

３日の午前中、近くの長谷製陶さんの陶器祭りに行って来ました。

蔵は４月末で瓶詰め、火入れなどをほぼ終え前田君や森田さんは帰りました。

静かになった蔵です。

でも、まだ酒袋洗い、麹蓋洗い、一部瓶詰めが残ってます。

それが終われば、山田錦の田植え、草刈りに備え準備しなくてはなりません。

月のほほえみ（４月２３日）

４月２３日蔵のみんなと鈴鹿の月のほほえみ（三重県鈴鹿市白子駅前18-16 　059-388-8989 ）に行ってきました。

なおデジカメを忘れたので携帯のカメラで撮影してます。

　

久しぶりにこさせてもらったのですが、メニューもグレートアップしています。

日本一旨い？ポテサラらしいです。

鶏刺し。これがなくっちゃ。

みずなす美味しかった(^_^)

　

熊野地鶏

にらもみ昔からあります。

馬刺しもあります。

デザートを楽しむ理恵ちゃん。

店長の朋ちゃんと河出君

是非、行ってみて下さい（予約したほうがいいです）