新酒のご案内

これから出てくる新酒（無濾過生原酒）のご案内です。

新酒のご案内 その２

１９BYの新酒も揃ってきました。

新酒のご案内

現在の新酒のご案内です。

新酒

もう２０日頃からですが、特別純米無濾過生原酒の

すっぴんるみ子の酒６号酵母１９BY仕込２号　1.8L　￥３，０４５　720ml　￥１，５２２

すっぴんるみ子の酒９号酵母１９BY仕込４号　1.8L　￥３，０４５　720ml　￥１，５２２

を販売しております。６号は味がしっかりあるタイプ、９号はほのかな香りと比較的シャープなタイプです。

また残りわずかですが、

特別純米るみ子の酒にごり生原酒　1.8L　￥３，０４５　720ml　￥１，５２２

もあります。

以上PRｘでした。

五穀豊穣美酒で逸盃（１０月２４日）

２４日。千駄木から早稲田に移動。

リーガロイヤルホテル東京の秋の日本酒の会「豊穣美酒で逸盃」に行って来ました。

今回の出品酒。すべて燗も用意。

左から山廃純米英18BY、純米酒るみ子の酒7号酵母瓶火入れ18BY、

妙の華１２年大古酒、純米大吟醸妙の華18BY

１２年古酒はオンザロックも意外にいけるので、珍しく氷も用意。

お料理。松花堂が中心。

お馴染みの顔(*^_^*)

と言うことで１日に７テーマ、一気にアップさせていただきました。４泊５日しんどー。

商品案内 ７月

昨日は宮崎市の宮崎観光ホテルで大吟醸を楽しむ会にるみ子が行かせていただきました。写真を撮ってない様なのでご紹介とさせていただきます。関係者の方ありがとうございました。

今日は久しぶりに商品紹介をさせていただきます。

◎純米酒るみ子の酒　無濾過生１４度
  （特別純米酒妙の華無濾過生１４度）
1.8L　\2,625　720ml　\1,312　300ml　\577　　
ご存じでないかも知れませんが、すっぴんるみ子の酒を１４度に加水したものです。
軽く飲めますので、夏にはピッタリだと思います。

 
◎すっぴんるみ子の酒   9号酵母　　薄濁り
（特別純米酒妙の華無濾過生原酒　9号酵母　薄濁り）　　
　　1.8L　\3,045　720ml　\1,522
  今まですっぴんるみ子の酒はほんのうっすらにごりがあったのですが、こちらはっきりにごりがあります。でも例の爆発する酒みたいには沢山ないのでご安心下さい。

◎純米酒るみ子の酒　７号酵母　瓶火入れ
     （特別純米酒妙の華　7号酵母　瓶火入）
1.8L　\2,625　720ml　\1,312
18BYの火入です。いつもは熟成の遅い７号酵母なのですが、泡有りの変えて酸とアミノ酸が増え結構味があり飲めます。冷温からぬる燗まで大丈夫。

純米酒 るみ子の酒

搾りが少し空いた昨日に、純米酒るみ子の酒９号瓶火入（特別純米酒妙の華９号瓶火入）を瓶詰しました。

ここ数ヶ月欠品して迷惑をお掛けしておりましたm(_ _)m。実はレギュラー商品です(^_^;)

今日はラベルを貼って（もちろん手貼り）ご予約を戴いている酒販店様に５０ケース程出荷させていただきました。（うーん・・・この数は年末以来かも(^_^;)）

どすこい誉

どすこい誉　今日仕込みました(^o^)

今年初めての上槽（搾り）

昨日、今年初めての上槽（搾り）でした。これから吟醸の仕込の残りと搾りが重なり結構辛くなります(^_^;)

この酒は仕込み４号で特別純米9号酵母です。泡有９号です。今年から特別純米酒についてほとんど泡有にする予定です。酸のしっかりした深みのある味になったかなっと思います。少しでも寝かして燗酒で飲んでいただける酒にしたいと思います。

こちらは近々、すっぴんるみ子の酒9号酵母（特別純米妙の華無濾過生原酒9号酵母）で出荷したいと思います。

さて山廃もとですが今日で１８日目です。

結構膨れた感じですが、乳酸菌によるものだと思います（多分ヘテロ型）。今日の最高温度は１４，５℃。これから昇温のペースを上げて行きます。

こちらは５日目の英jyungin湧いて来ました。

こちらは一昨日留めた仕込１１号（純米大吟醸）３日目

今日は仕込１２号（特別純米酒9号酵母）の留でした。

昨日は大阪茨木市の酒のにしじまさんがお見えになりました。結構熱い方です。また写真撮り忘れましたm(_ _)m

ついでに昨日のジョン、布団とコタツの間に寝てます。

尾瀬あきら先生 御来蔵

昨日、尾瀬あきら先生ご一行様が、関西末広会巡りの最後に家へ寄っていただきました。

お供は鈴鹿市安○屋の安○君、藤沢市とち○屋の平○先生、浜田市㈲イタ○トの板本君です。

まだもろみがなかったので申し訳なかったのですが、酒母を中心に見ていただきました。

下は「どすこい誉」仕込予定タンクに漫画を書いていただいている様子です。

で、４人で記念写真

ちなみにどすこい誉のラベルはこんな感じです。（純米吟醸どすこい誉　1.8L

販売店:鈴鹿市安田酒店、藤沢市とちぎや、甲府市依田酒店、盛岡市芳本酒店、東松山市冨士屋酒店、藤沢市勝浦酒店、厚木市寿屋、浜田市㈲イタモト）

昨日は四日市、津、鈴鹿で飲まれた様です。私も行きたかったのですが、今日の仕込みが朝が早いのとと風邪でご遠慮させていただきました(;_;)

下は昨日のもと３号の様子です。今日は仕込４号の添え仕込み、もと４号のもと立てでした。

新酒

現在仕込中の酒は新酒として１２月１８日頃から販売します。

まず仕込１号は

るみ子の酒特別純米にごり生原酒　１８ＢＹ
      　として販売します。

中が噴き出すことがあるので、必ずラベルの注意書き
をお読み下さい。特に1.8Lは開栓時に栓ごと飛び出す可能性があります。
     価格　1.8L　３，０４５円　７２０ｍｌ　１，５２２円

（まねき猫はついてません。念のため(^_^;)）

仕込２号は

すっぴんるみ子の酒６号酵母　１８ＢＹ

として販売します。

特別純米酒の無濾過生原酒です。薄にごりですが

中が噴き出すことはありません。

価格　1.8L　３，０４５円　７２０ｍｌ　１，５２２円

以上の商品はセット商品の形で蔵元直送でも販売いたします。

詳しくはこちらで

ところで、昨日の醪（もろみ）はこんな感じでした。

仕込１号（５日目）

仕込２号（３日目）

で、今日の醪は

仕込１号（６日目）

仕込２号（４日目）