埋け飯（12月17日）

いけめしって言います。普通はきもとの仕込み前に急激な米の冷却を防ぐため、

米が硬くなるのを防ぐために行います。

手前の半切り（木の桶）に埋めて？ます。

ある人に言われて山廃でもやってみました。

お酒の味に効果が表れるといいのですが・・・

仕込み２号の搾り（12月１３日）

こちらは１２月１３日の仕込２号の搾り、槽（ふね）です。

　

神戸から才谷梅太郎の増田ご夫婦のお二人。

（神戸市中央区下山手通2-16-2サンビル4F　078-391-3536）

遠くからありがとうございます。松尾（そば）さんへ。

久しぶりの松尾の〆鯖。

英の田圃にて

２１BY新酒

１６日にサプライズ（日本テレビ系）で特別純米濁り酒が紹介されたみたいです。みたいですと言うのは３０日放送と私は聞いていて、２３日とるみ子さんは聞いていたみたいなのですが、放送は１６日だったみたいでびっくり。でー放送は見てません(-_-;)

少し宣伝を(^_^;)

今、仕込み初めてます特別純米酒は１２月中旬

「すっぴんるみ子の酒」「るみ子の酒特別純米にごり生原酒」として搾り

２０日前後に販売を始めます。

よろしくお願いします。

お取引の酒販店様かこちらへ

あと、中京テレビで１１月２９日（日）１６：３０～１７：００に

「あなたに逢いたくて」　で取り上げられます。

こちらは東海地区限定ですがよろしければ・・・

麹造り作業から北海道・室蘭へ（１０月３１日）

１０月３１日２１BY最初の蒸しです。

麹室（むろ）に蒸し米を拡げたところ

いい天気です。

日向ぼっこのジョン

朝の作業も途中で、もんどは北海道へ向かいました。

ホテルへチェックイン後、室蘭・さけもと地酒&ワイン祭り会場へ

すでにこんな時間。もうこの時間で暗いです。

いつもの純米酒の歌を歌う酒本さん。

開始前

スタート

終了前、じゃんけん大会

　

終了後、打ち上げ。いつものふなやさんへ

　

お料理の一部

　

室蘭・やきとり（って言っても豚肉です。昔は鶏より豚が安かったらしく

豚をここではやきとりって言うみたいです。でも鶏もやきとりみたいですけど

。普通はたれと洋からしで食べるみたいです。）

このワイン凄い。

何が凄いって

凹みます。材質がペットで、重量を減らして、運搬の燃料を少なくする省エネ対策だそうです。

ふなやの大将。若くって元気(^_^;)

愛ちゃんの蔵見学（９月７日）

燗酒劇場の翌日。

新八・新丸の内店の愛ちゃんに蔵に来てもらいました。

まずは家の田圃。稲穂が少し下がり始めました。

周りの田圃

　

蔵見学の後。近くの松尾さんでそば。

お買い物ツアー(^_^;)　道の駅阿山、モクモクファーム、信楽のギャラリーへ

夕方から急遽お仕事と言うことで３時過ぎお送りしました。

なお明日９月１１日１６時より　

新八　やきや　

が有楽町ガード下（東京都千代田区有楽町2-1-1　JR高架下　インターナショナルアーケード右隣）にオープンします。

おめでとうございます。

山田錦の花

家の田圃の山田錦の花が先週末から咲き始めて今満開？(^_^;)です。

稲刈りまであと一ヶ月ちょっとでしょうか？

初呑み切り（７月２３日）

これまた少し前になりますが７月２３日三重県酒造組合で伊賀地区の初呑み切りがありました。

　

初呑み切りはタンクに貯蔵した先冬に造った酒の呑みを初めて切り、お酒に異常がないか確認することが本来の目的です。特に火落ちなどの確認。

ですが、今では瓶貯蔵もおおくなり、どちらかと言うと貯蔵酒の品質確認の行事になっています。

伊賀の１０蔵が出品して名古屋国税局鑑定官室長さんら４人の先生に利いてもらいました。

終了後、寅とさくらに各蔵のお酒を持ち込み、懇親会をしました。

全く余談と言うか別談。娘のぬいぐるみ遊び(^_^;)

阿波山田錦視察（６月１２日）

６月１２日　阿波市へ阿波山田錦視察に行ってきました。

視察前の会議

まずは恒例の田植え

苗

開始

埼玉県S酒造専務

終了後

新八・愛ちゃんとT橋さん

あと、田圃を視察

おたまじゃくし(^_^)

   

全量純米蔵を目指す会（６月１１日）

６月１１日徳島市・徳島県経済連（JA徳島）で全量純米蔵を目指す会の勉強会に出席してきました。１３軒の蔵の参加でした。

夜はいつもの鳥夢

で、やっぱり最後はスイーツ。（Okusenmu  eats sweets every day after drunk  sake.

He  ate  called 'kaguyahime'(roll cake powdered green tea)this day. ）(^_^)

緊急告知？その２ 東武百貨店・船橋店 試飲販売

５月１４日～５月１９日まで

東武百貨店・船橋店酒売り場で

家の酒の試飲販売があります。（JR、東武野田線、京成、船橋駅）

１４、１６日はあきつちゃん、１５日は理恵ちゃんが立ってます。

いろんな酒を用意してますので

是非、是非来て下さいね！！

こちらは今の山田錦作付け用田圃の様子

しろかき（水を入れて耕す）を終えたところです。