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23BY蔵仕事もそろそろ終盤です。

一昨日で今年度の生詰め、瓶燗、瓶詰めが終了しました。

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昨日はタンク火入れ

濾過した生酒をポンプで送り

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熱した釜へ

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釜の中で酒は蛇管(下の写真が蛇管です。)を通って60℃以上に暖められ

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タンクに送られます。

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耐熱性のビニールを掛け

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密封後、冷却して、貯蔵します。

今日は歌って踊る酒の会へ四日市へ行きます(^_^;) 

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