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あと5日で甑倒しです。

酒造りは寒過ぎながら、何とかあと5日で甑倒し(仕込みをすべて終えること)まで来ました。

今は仕込みと搾りが重なって結構ハードです。

写真は酒槽(さかぶね)と槽口(ふなくち)

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そんな中、蔵のみんなは頑張ってくれてます(^_^)

OYA殿。

P1100468

クラークケント風、燗酒職人KEN

P1100467

最後のきもとの酒母入って来ました。

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きもとの添仕込みを終えた夕方のもろみ、元気すぎです(^_^;)

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