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本日2本目仕込みました。

今日は2本目の留め仕込みでした。

こちらは一昨日の米を甑にはる様子。抜け掛けと言います。

米を甑にはっていくときに、米が蒸気で半透明になっていきます。(α化)そこをめがけて、順々に米を掛けていきます。危険な作業ですが、米を蒸すには良い方法です。

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下の写真は昨日今年から蔵入りしたKENさんの誕生日でお祝いのケーキです。ラムも祝ってます(^_^)

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