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酒母の様子

年末・年始、家のものだけで守って?いる酒母も

様子が変わってきました。

まずは山廃もと2号。

膨れ(酵母が増殖する兆し)だと思います。

P1040054

速醸もと4号。湧き始めました。

P1040055

速醸もと3号。発酵のピークです。

櫂を入れるとこんなに泡が落ちます(^_^;)

P1040056 P1040057

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コメント

見ることが見えないところ見せていただけるのは、本当にありがたいです

投稿: saladman | 2010年1月 5日 (火) 08時23分

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