« 滋賀へ・蔵 | トップページ | 19BY 再スタート »

暖気(だき)

もと(酒母)3号の暖気を入れている様子です。

P1050552s

大分湧いて来てますが、まだまだ泡は上がり(増え)ます。真ん中の銀色の金属が暖気(だき)。

上部しか見えてませんが、酒母の中に筒と言うかタンクの部分があり、中に湯を入れ酒母を湯たんぽみたいに暖めるのです。

一般的に、1日に2度上げ1度下げるまたは3度上げ2度下げる様に持って行きます。

|

« 滋賀へ・蔵 | トップページ | 19BY 再スタート »

日本酒」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/192317/17580010

この記事へのトラックバック一覧です: 暖気(だき):

« 滋賀へ・蔵 | トップページ | 19BY 再スタート »