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留仕込 仕込2号

昨日の仕込2号の留仕込の様子です。

仕込み前の水麹の様子

P1010075

抜け掛けで米を釜に張るところ

P1010070 P1010078

蒸しの様子

P1010079

こちらは今日の(2日目)の仕込み2号

P1010127

ところどころ泡が見えますね。

こちらは仕込み1号

P1010125

かなり元気です。玉泡状態です。

 仕込み2号は特別純米酒で、

すっぴんるみ子の酒(無濾過生原酒)等で新酒で出す予定です。

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